Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filter by merken
Mateus Collection
Zafferano Italia
Sabre Paris
Lampes à porter
Handmade
Dayanart
Timeless Linen
Filter by Collecties
Basic
Honorine
Stripes
Bubble
Icône
Lace
Oyster
Zafferano Glassware
Poldina wireless lamps
Mateus meets Sam Baron meets Yatzer
Filter by Inspiraties
Basic collection
Colourful summer setting
Cool blue
De industriële tafelschikking
Ga voor kleur!
Happiness on a table
Kerstbrunch à la Delicious Magazine
Kersttafel met rode accenten
Kleurrijke kersttafel van Marijke Schipper
Lente gevoel!
Merry White
Mix and Match
Ook klaar voor een super fruit smoothie zomer?
Party season get up!
Pretty in Pink
Summer vibes garden party!

LAMSSPIESJES MET ROZEMARIJN EN RöSTI MINI (RECEPT WIM BALLIEU VOOR AVIKO ON TOUR ITALIE)

4 personen

20 min bereidingstijd

  • 1 verpakking Aviko Airfryer Rösti Mini (600 g)
  • 700 g lamsfilet, in blokjes van 1 cm
  • 2 takjes rozemarijn
  • Sap en rasp van 1 citroen
  • 3 el olijfolie
  • 100 g oud witbrood
  • 1 el amandelschaafsel
  • 2 grote eidooiers
  • 3 tenen knoflook
  • 200 ml arachideolie
  • 1 cm gemberwortel, geschild en geraspt
  • 3 el volle yoghurt
  • 100 g veldsla
  • 1 el olijfolie extra vierge
  • 3 minikomkommers, in plakjes
  • 2 takjes munt, blaadjes grofgehakt
  • 4 takjes koriander, grofgehakt
  • Staafmixer, satéprikkers
  • Doehet lamsvlees in een schaal en ris de naaldjes van de rozemarijn erboven. Voeg de citroenrasp, de helft van het citroensap, de olijfolie, zout en peper toe. Schep goed om en zet apart om te marineren.
  • Maakintussen de aioli. Week het brood in water. Rooster het amandelschaafsel lichtbruin in een droge koekenpan en schud op een bord.
  • Pureerin een hoge maatbeker met de staafmixer de eidooiers met 2 tenen knoflook, de rest van het citroensap en de arachideolie tot een lobbige mayonaise. Voeg het goed uitgeknepen brood en het amandelschaafsel toe en pureer nogmaals kort.
  • Verwarmintussen ook de airfryer voor op 200 ºC. Bak de rösti mini in 12 minuten goudbruin en gaar. Schud ze tussentijds eenmaal om.
  • Rijghet lamsvlees aan satéprikkers en rooster in 8 minuten op de Big Green Egg, barbecue of onder de ovengrill bruin en rosé of net gaar. Keer de spiesjes regelmatig.
  • Persvoor de dressing het laatste teentje knoflook en meng met de gember, de yoghurt en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zout, peper en eventueel wat extra citroensap.
  • Mengde veldsla met de komkommer, de munt en de koriander. Maak de salade aan met de dressing.
  • Legde lamsspiesjes op een schaal en schep er de rösti mini bij. Serveer met de salade.

Serveertip

Arrosticini, spiesjes met mals en sappig lamsvlees, daar hoort natuurlijk Wims fantastische aioli bij. Broodkruim is zijn geheime ingrediënt, sst… niet verder vertellen!

 

Recept Wim Ballieu.
Gevulde gehaktballen met spek en Gnocchi (recept Wim Ballieu, 24kitchen)

Bekijk andere berichten

NIEUWE AANWINST MATEUS!

Jawel, het is zo ver! Hij is er! De nieuwe kleur Cinnamon (kaneel) van Mateus. En wat een prachtkleur is het. Mateus sluit, met de

La Dolce Vita!

Op 9 Oktober mochten wij samen met een aantal bloggers en journalisten van de Nederlandse en Belgische pers aanschuiven bij de onthulling van het nieuwste

Filteren

Kleuren

Meer kleuren

Merken

Collecties

10% korting ontvangen?

schrijf je in voor onze nieuwsbrief en blijf up-to-date met de nieuwste producten en de laatste trends

Search
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filter by merken
Mateus Collection
Zafferano Italia
Sabre Paris
Lampes à porter
Handmade
Dayanart
Timeless Linen
Filter by Collecties
Basic
Honorine
Stripes
Bubble
Icône
Lace
Oyster
Zafferano Glassware
Poldina wireless lamps
Mateus meets Sam Baron meets Yatzer
Filter by Inspiraties
Basic collection
Colourful summer setting
Cool blue
De industriële tafelschikking
Ga voor kleur!
Happiness on a table
Kerstbrunch à la Delicious Magazine
Kersttafel met rode accenten
Kleurrijke kersttafel van Marijke Schipper
Lente gevoel!
Merry White
Mix and Match
Ook klaar voor een super fruit smoothie zomer?
Party season get up!
Pretty in Pink
Summer vibes garden party!
Shop per categorie
Navigeer verder
Chat openen
1
Hallo!

Hoe kan ik je helpen?